Surströmmingspremiär
Årets surströmmingspremiär är äntligen här. Vi från Gösta Hannells Fisksalteri hoppas att det ska smaka…
DAGAR KVAR
TILL 2025 ÅRS
PREMIÄR
DEN 21 AUGUSTI
Våra bästa RECEPT!
Klassiska eller som
spännande tapas.
Som med så mycket annat här i livet ska surströmming upplevas på rätt sätt i rätt sammanhang. Sommarkväll, solnedgång, surströmmingsskiva med goda vänner, grabbträffen, tjejmiddagen …
nybörjarguide!
Hur gör man egentligen?
Det ska erkännas att surströmmingens doft och smak är särpräglad, men med öppet sinnelag och smaklökarna i full beredskap går det lätt att bli en surströmmingsentusiast. Här är några tips till dig som inte är så van.
Vad passar bäst att
dricka till?
Det finns något för alla smaker!
Vad som passar bäst att dricka till surströmmingen är en smaksak. Situationen får oftast avgöras. Vardag eller fest. Den som vill följa en alkoholfri linje kan med fördel välja kall mjölk, som förespråkas av flera surströmmingsälskare.
FRÅN NÄT TILL BURK
Ett äkta hantverk!
Att lägga in och hantera strömming har i alla tider varit och är än idag ett renodlat hantverk. Vi tar emot strömmingen direkt från båt vid vår kaj utanför salteriet – färskare kan den inte bli.
Historia i korthet
Syra genom jäsning.
Metoden att syra födoämnen genom jäsning har funnits i alla kulturer sedan urminnes tider. Beredning av surströmming utefter den svenska norrlandskusten har upplevt olika perioder genom historien på grund av politiska och ekonomiska orsaker. Surströmming som konsumentprodukt utvecklades på 1800-talet och förfinades under 1900-talet.
Röda Ulven
Sveriges Nationalsurströmming och det mest kända varumärket. Detta är strömming som fiskas tidigt och läggs på burk i mitten av juli. Röda Ulven har en markerad sälta och passar bra för lagring.
SORTIMENT
- Hel strömming – Helburk – 850 gram
- Hel strömming – Halvburk – 475 gram
- Hel strömming – Kvartsburk – 300 gram
- Filé – Kvartsburk – 300 gram
